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　　民宿产业的兴起，也倒逼村庄不断完善配套服务，只为让游客“留下来、住得好”。为此，村里以党员带头翻修闲宅为起点，增加了许多旅游设施。大峪沟村村委会委员靳新对记者表示，在拓宽磨盘柿产业基础上，村庄利用现有农宅建成了博士小院、云松小院、梧桐小院等一批乡村特色民宿，推动起“民宿+传统农家乐”的共融发展。同时，村集体主动打破民宿个体户难以办理餐饮执照的壁垒，统一办理相关证件，并挖掘培养本土妇女厨娘，结合各自烹饪特点形成专属特色餐饮，让游客在民宿中就能品尝到地道乡村风味。

　　除了村庄里的民宿与摊位，周边规模化的采摘园也成为游客体验乡村乐趣的重要选择。“我们的柿树都是从大队承包的，树龄最长的已经有百年之久。”张坊镇感恩山庄蓝谷生态园负责人王女士向记者介绍，这个采摘季园里已接待百余名游客，客人们可手持园内提供的摘柿工具，自由摘取心仪的磨盘柿，摘下来的磨盘柿按斤收费，无其他额外费用。除此之外，园里还有樱桃、野葱、蘑菇等可供采摘。“磨盘柿只能在秋天收获，为了保障全年的可玩性，我们增加了不少其他品类的采摘项目。”王女士说道。

　　不久前，“2025北京张坊磨盘柿丰收节暨万柿大集嘉年华”在张坊镇举办。活动为期两天，设置三大特色会场，市民和游客不仅可以赏秋景、品美食，还可以现场认领百年柿子树。同时，“百年柿树守护计划”在“古树柿园”分会场启动，园内保存着多株百年树龄的古柿树，游客可通过认养古柿树，守护古树生命，以公益行动支持果农。此外，在“博士小院晒秋”分会场，游客可全程参与削柿、晾晒等“晒秋”环节，还能走进创意工坊体验柿染布艺，在动手实践中感受柿子文化的魅力。这场以柿为媒的盛会，正是房山以柿子产业撬动乡村文旅融合的生动缩影。

　　磨盘柿，正成为串联乡村发展的“纽带”，让村民从旁观者变为乡村建设的主角，其中，大峪沟村成效显著。如今的大峪沟村不仅有采摘观光大棚、生态餐厅等设施，还推出耕种体验、手工课程等项目。同时发展精品民宿集群，形成集住宿、休闲、科普于一体的文旅空间，适配不同游客的需求。靳新表示：“现在村口建成了磨盘柿主题公园，绘制5000平方米的柿子主题文化墙，整修河道3000余延长米，并打造了150亩磨盘柿采摘园，将村庄融于自然美景，成了名副其实的‘天然氧吧’。”

　　乡村文旅的蓬勃发展，离不开政策的有力支撑。北京市文化和旅游局印发的《房山区文旅产业高质量发展三年行动计划（2025年—2027年）》（以下简称《计划》）中明确提出，促进餐饮美食特色化发展，健全“文旅+美食”新产品体系。借助“房山·好味道”美食节活动，打造“房山宴”餐饮品牌。《计划》中强调的“挖掘张坊磨盘柿冰淇淋等乡村美食特色品牌文化内涵”，为磨盘柿产业注入了政策东风，张坊磨盘柿冰淇淋不再是简单的农产品加工尝试。“蜜柿、冰柿、柿子醋、柿子果酒、柿子酵素等，我们正在尝试多种磨盘柿加工产品，更好地满足游客需求，让磨盘柿产品和文旅服务走向更广阔的市场。”靳新说道。